Maca
wird in den oberen Höhenlagen der
peruanischen Anden seit ungefähr 2000 Jahren
angebaut.
Es sind ca. 59 % Kohlenhydrate, 10,2 % Proteine,
8,5 % Faserstoffe und
2,2 % Lipide enthalten. Sie zeichnen sich
aus durch einen hohen Anteil an essentiellen Aminosäuren, und
der Anteil an Eisen sowie Calcium ist höher
als in Kartoffeln.
Maca-Knollen enthalten einen hohen Anteil an
Fettsäuren,
beispielsweise Linolen-, Palmitin-und Ölsäure.
Sie sind reich an Sterolen und Mineralen. Die
getrockneten Knollen sind reich an essentiellen Aminosäuren.
Wichtige
Hinweise
Nahrungsergänzungsmittel
sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche
Ernährung. Die empfohlene Tagesdosis nicht
überschreiten.
Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern lagern.
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